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它是唯一不使用農藥化肥的蔬菜 堪稱「人體腦黃金」

金針菇它有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素,能促進兒童的智力發育。

今天我們就為大家推薦一款無毒無害、不用化肥農藥的蔬菜!它將飲食安全和食療養生兩者合二為一!

它有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素,能促進兒童的智力發育和成長,保衛老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇!

生長期不用農藥

大家不種菜不知道,一般的金針菇種植是不需要添加農藥的(打了農藥反而增加成本),這話不是亂說的,有很多年金針菇種植經驗的種植能手說:

金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品,其生長過程中的營養全部由菌包供給;菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作為原料,將這些原料加水拌勻,裝袋、高溫滅菌後就可以進行接種了,在操作過程中滅菌必須徹底,以防止雜菌污染。

很多人以為菜市場買的菜都要打農藥,其實不是的:金針菇的種植就不需要化肥、農藥,這是它生長特性決定的。當然,吃之前過水洗一下是必要的,要不然直接從菜場買回來就下鍋,會吃一嘴灰的。

味鮮且食療價值高

由於金針菇的菌傘上含有一種叫鳥苷—5一磷酸增鮮劑,在味鮮上遠勝於一般其它食用菌。

作為一種日常食物,金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養學家所熟知。降低膽固醇、抑制血脂升高的作用已經得到公認,可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

食療效果驚人

金針菇促進腦部發展。

或許是因為單純的生長環境,發現這個小小的金針菇不僅安全,還很健康:

1、促進腦發展

金針菇促進腦部發展有目共睹,它含有18種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能夠增強記憶,開發智力。

長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子,以及希望鍛練、保持智力的老人都有促進作用。

2、提供人體不能合成的氨基酸

人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸,其中賴氨酸尤其重要,科學測試顯示:成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,兒童需要量則相對要多一些。

而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類,故經常食用金針菇,可快速補充體內所需的賴氨酸量,解決人體的需求問題。

3、化療患者可以多吃

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應,專家建議放化療者宜多吃金針菇,因為其含有的朴菇素,能有效幫助減小不良反應。

4、降血脂、降膽固醇

數據顯示:金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克),低脂肪(100克中含有5.8克),適合高血脂,肥胖症患者食用。

特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康。

所以,平時老年人多吃些金針菇吧,可以有效的降低體內的膽固醇含量。

5、抗疲勞、抗炎、菌絲醫用

金針菇還含有一種鹼性蛋白質的特殊物質——金針素,能增強機體免疫系統防禦功能的活力,這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。

6、護肝臟

營養學家認為:金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會發生血液中氨濃度增高而中毒,由此而引發肝昏迷。

經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

7、增進食慾,幫助消化

增進食慾,幫助消化。(以上皆為網路圖片)

金針菇對單純性兒童肥胖症還有減肥效果,國外營養學家稱其為減肥菇。食用方法是金針菇煮麵。

另外,它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動,將體內廢物及時排出體外~

注意:

白色、淡黃色的金針菇都是正常養殖的,不存在熏白一說哦,只要聞著沒有異味就行。

這麼好的菜,今晚就來試試!

不止是金針菇,還有香菇、平菇、草菇、杏鮑菇,這些菇類也是含有豐富的營養,平時可以多吃點。
責任編輯: 陳柏聖   來源:新浪健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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